外賣員人工係咪真係「多勞多得」？

近年香港外賣平台越開越多，由早年嘅 Foodpanda、Deliveroo，到後來進軍香港嘅 KeeTa（美團旗下），再加上 Uber Eats 一度退出又傳回歸，令「外賣員」呢個職業成為好多想搵快錢、想彈性返工嘅人嘅熱門選擇。

不過，成日聽人講「外賣員月入三萬」、「踩單車送外賣好自由」，實際情況又係點？人工點樣計？扣埋成本之後真係賺到咁多？今次就同大家詳細拆解外賣員嘅真實收入結構、平台計法、常見陷阱，以及入行前要知嘅重要事項。

外賣平台點樣計人工？三大主流模式

香港外賣員主要分為「車手」（電單車）同「單車手」兩大類，另外亦有人用「步兵」方式（即步行送餐）接單。唔同平台、唔同送餐工具，計薪方式都有分別。綜合嚟睇，主流計法有以下幾種：

1. 每單計（Order-based）

最常見嘅模式，即係每個訂單有固定「送餐費」，通常按距離、時段、天氣、餐廳類型（例如大型連鎖店同小店可能有別）而浮動。以 Foodpanda 同 Deliveroo 為例，每單基本服務費大概由 $30 至 $80 不等，但實際會因以下因素調整：

  • 距離：越遠，單價越高
  • 時段：繁忙時段（午市 11:30-14:00、晚市 17:30-21:00）有加乘
  • 天氣：打風、黑雨期間會有大額獎金
  • 接單率：如果你成日拒單，平台可能減低你接單優先權，甚至影響每單報價

2. 時薪制（Hourly）

部分平台或特定時段會推出「保證時薪」，即係即使你喺某個時段內冇單接，平台都會按時薪畀你。不過要注意，呢種時薪通常有附帶條件，例如必須喺指定區域、指定時段當值，而且接單率要達到某個百分比（例如 80% 以上），先至合資格。時薪水平大概由 $60 至 $100 不等，視乎平台推廣同季節。

3. 混合制（Base + Bonus）

部分平台會提供「底薪 + 每單獎金」模式，例如完成指定單數後有額外獎金。常見做法係「每日送夠 20 單，額外獎 $100」之類。呢類獎金通常用嚟鼓勵外賣員喺冷淡時段繼續接單。

實際人工有幾多？參考數字同真實個案

由於外賣員收入極受季節、地區、時段同個人效率影響，好難有一個「標準答案」。但參考 2024 至 2025 年唔同討論區（LIHKG、Facebook 群組）同平台招募廣告嘅數據，可以整理出以下概略範圍：

電單車外賣員（車手）

  • 繁忙時段（午市、晚市）：平均每小時可賺 $80 - $120
  • 非繁忙時段：平均每小時 $50 - $70
  • 全日做足 8-10 小時（連休息）：日薪約 $600 - $1,000
  • 月入估算（每月返 26 日，每日做 9 小時）：約 $18,000 - $26,000

單車外賣員（單車手）

  • 繁忙時段：平均每小時 $60 - $90
  • 非繁忙時段：平均每小時 $40 - $60
  • 全日做足 8-10 小時：日薪約 $450 - $700
  • 月入估算（同樣返 26 日）：約 $13,000 - $18,000

步兵（步行送餐）

  • 每單收入通常較低，約 $25 - $45（短距離）
  • 時薪估算：$40 - $60（視乎接單密度）
  • 月入：$10,000 - $14,000（長時間先做到）

真實個案分享（來自網上討論區）

有車手表示，自己主力做尖沙咀、中環、銅鑼灣等商業區，午市兩三個鐘可以送到 8-10 單，單價平均 $55，即係兩個鐘已經有 $500 左右。不過佢都提醒，呢啲地區泊車難、樓宇密集，上落電梯等餐時間好長，實際「送單時間」未必好快。

另一位單車手就話，如果淨係做晚市（17:30-21:30），大約送 12-15 單，單價 $45-$60，一晚大概賺 $700 左右。但佢強調呢啲數字係「淨收入」，未扣平台手續費（部分平台會抽成，但外賣員通常係自僱形式，冇扣強積金同勞工保險）。

隱藏成本你要知：人工唔等於實袋

好多新手以為「每單 $50，一日 20 單就 $1,000」，但實際上你嘅開支遠比想像中多：

油費／電費（電單車）

香港油價貴，如果揸 125cc 綿羊仔，每公里油費約 $1.2 - $1.5。假設每日行 100 公里，油費每日 $120 - $150。電動電單車雖然慳油，但充電時間長，而且電費都係成本。

車輛折舊同維修

電單車保養、換胎、偈油、剎車皮等，每月平均 $500 - $1,000。單車都要更換鏈、呔、煞車膠。

手機數據同上網

送外賣一定要用流動數據睇地圖、接單，每月電話費至少 $100 - $200。

罰款風險

違例泊車、衝燈、逆線等，一張牛肉乾 $320 - $600 不等。有啲外賣員為咗趕單，一個月食幾張罰款，咁就蝕突。

保險費用

自僱形式下，外賣員冇勞工保險。如果你自己買第三者保險同個人意外保險，每年大概 $2,000 - $4,000。好多外賣員為咗慳錢唔買，但一旦發生意外，後果可以好嚴重。

綜合以上，如果係電單車手，每月固定開支（唔計罰款）大約 $2,500 - $4,000。即係話，帳面月入 $22,000 嘅車手，實際實袋可能得 $18,000 左右。

平台之間點比較？Foodpanda、Deliveroo、KeeTa 各有咩玩法

Foodpanda

  • 目前市佔率最高，訂單量多，但外賣員人數亦多
  • 計薪每單制為主，有「保證時薪」計劃（需預約時段）
  • 設有「保底」制度，即係某啲時段收入低過保證金額，平台會補差額，但有條件（如必須開啟接單、接單率要達標）
  • 用家可以揀「每單」或者「時薪」模式，較靈活

Deliveroo

  • 單價普遍比 Foodpanda 略高，但訂單量可能少啲
  • 主打「每單計費」，冇明確時薪制，但有「區域獎金」同「高峰時段加乘」
  • 有部分外賣員反映，Deliveroo 嘅算法比較「神秘」，報價波動大
  • 英文介面為主，溝通上可能要適應

KeeTa（美團）

  • 2023 年正式登陸香港，主打低價搶客，早期對外賣員有較多補貼
  • 計薪模式初期係「固定單價 + 獎金」，吸引咗唔少人加入
  • 但隨住補貼減少，有外賣員表示收入回落，而且罰則較嚴（例如遲到扣錢）
  • 現時主要集中喺九龍同港島部分地區，新界覆蓋唔算廣

其他（如戶戶送 即 Deliveroo 之別名、Uber Eats 等）

Uber Eats 曾於 2021 年撤出香港，但有傳可能回歸。現時香港市場主要由 Foodpanda、Deliveroo 同 KeeTa 三分天下。

點樣先可以賺多啲？外賣員實戰貼士

1. 揀啱地區同時間

商業區（中環、金鐘、銅鑼灣）午市單價高，但等電梯時間長；住宅區（將軍澳、沙田）晚市單量穩定，但單價略低。建議一開始先用兩三個星期試唔同時段同區域，搵出最適合自己嘅組合。

2. 提高接單率同完成率

平台演算法好重視外賣員嘅「信譽」。如果你成日拒單或者取消訂單，之後派單質量會變差，甚至可能被「雪藏」。保持高接單率（建議 85% 以上）先有機會得到「優質單」。

3. 善用獎金同加乘時段

留意平台 App 入面嘅「獎金區」，例如「惡劣天氣獎金」、「節日加乘」、「指定地區額外獎」等。打風落雨雖然危險，但如果安全情況許可，單價隨時係平時嘅一倍以上。

4. 投資啱嘅裝備

  • 電單車：建議用 125cc 綿羊仔，慳油又靈活
  • 外賣袋：保溫袋（平台通常有指定款式），要買多一個備用
  • 手機架、尿袋（外置充電器）：手機冇電等於冇工開
  • 雨衣、防水鞋套：香港天氣話變就變

5. 注意身體健康

外賣員係體力勞動，長時間踩單車或揸車對膝頭、腰背好傷。建議每日做拉筋，定時休息，唔好為咗賺多啲而捱壞身體。

外賣員嘅法律地位：自僱定僱員？

目前香港外賣平台普遍將外賣員定性為「自僱人士」（Independent Contractor），即係冇最低工資、冇強積金、冇有薪假期，亦冇勞工保險。平台只係提供接單渠道，你同平台之間唔係僱傭關係。

不過，近年社會有聲音要求政府立法保障平台工作者。勞工處喺 2024 年曾經進行研究，探討「平台經濟」下嘅勞工權益，但暫時未有具體立法時間表。所以如果你打算入行，一定要自己買保險，並且了解自己嘅稅務責任（自僱人士要報薪俸稅）。

總結：外賣員仲有冇得做？

總括嚟講，外賣員人工嘅上限確實唔算低，如果你肯搏、熟悉路線、夠體力，月入兩萬幾甚至三萬係有可能（尤其係電單車手）。但同時，呢份工下限亦好低——如果揀錯時段、地區，或者平台調整政策，隨時得萬零蚊，仲要倒貼油錢同罰款。

以下係幾個考慮重點：

  • 彈性：適合想自由控制時間嘅人，但收入唔穩定
  • 辛苦程度：日曬雨淋、捱更抵夜，體能要求高
  • 風險：交通意外、罰款、平台單方面改條款
  • 前景：AI 同自動駕駛技術暫時未影響香港外賣，但平台政策變化快

如果你只係想搵兼職，每日做 3-4 個鐘（例如晚市），一個月（做 20 日）大約可以多 $5,000 - $8,000 收入，都算不俗。但如果你打算全職，建議一開始唔好辭職住，先用兩星期試下實際收入，再決定係咪全職投入。

最後提提你：所有數字只供參考，實際收入會因應平台政策、季節、個人表現而有大幅波動。入行前記得詳細閱讀平台合約，了解清楚計薪規則同罰款機制，先好開始試單。祝各位外賣員接單順利，長做長有！