航膳服務主任做啲咩？
航膳服務主任（Inflight Catering Services Supervisor / Coordinator）係航空公司同航膳供應商之間嘅重要橋樑，負責統籌同監控飛機餐嘅製作、裝載同運送流程。日常職責包括：
- 協調餐膳製作：確保航膳供應商按時按量生產符合航空公司標準嘅餐點。
- 品質監控：檢查食物溫度、包裝完整度、保鮮期，確保符合衛生同安全規範。
- 航班配餐安排：根據航班時間表、乘客數量同艙位等級計算所需餐膳數量，並處理突發變動（例如航班延誤或加飛）。
- 物流調度：安排餐車運送、裝機時間，確保餐膳準時送達停機坪。
- 客戶溝通：同航空公司代表、機艙服務員及地勤人員保持密切聯繫，處理投訴或特別餐膳要求（如宗教餐、兒童餐）。
- 文件處理：記錄每日配餐數據，製作報告，跟進庫存同成本控制。
呢個職位通常喺航膳公司（如Gate Gourmet、LSG Sky Chefs、香港機場地勤服務有限公司）或者航空公司嘅餐飲部門工作，多數需要輪班（包括夜班、週末及公眾假期），因為航班營運係24小時不間斷。
航膳服務主任人工有幾多？
薪酬係眾多求職者最關心嘅一環。根據市場數據同招聘廣告，香港航膳服務主任嘅人工大致如下（2024年至2025年參考）：
入職級別（0-2年經驗）
- 月薪約 HK$16,000 - HK$20,000
- 部分公司會提供新人獎金或輪班津貼，實際月入可達 HK$18,000 - HK$22,000。
具經驗主任（3-5年經驗）
- 月薪約 HK$20,000 - HK$26,000
- 若具備航空公司或大型航膳公司經驗，加上良好溝通能力，有機會達到 HK$28,000。
高級主任 / 助理經理（5年以上）
- 月薪約 HK$26,000 - HK$35,000
- 需要管理團隊、處理更複雜嘅營運問題，並負責同客戶高層洽談。
額外津貼同福利
- 輪班津貼：每日約 HK$50 - HK$150，視乎時段。
- 交通津貼：部分公司提供機場交通接駁或津貼。
- 膳食津貼或免費員工餐。
- 年終花紅：通常1至2個月基本月薪，視乎公司業績。
- 醫療保險、退休計劃等標準福利。
注意：以上數字只係參考範圍，實際人工會因公司規模、求職者學歷、外語能力（尤其英文同普通話）同埋面試表現而有所差異。國泰航空飲食服務（CPCS）呢類大型機構通常薪酬較穩定，而小型供應商可能稍低但晋升空間較快。
入行條件同技能要求
想成為航膳服務主任，一般要求：
基本學歷
- 中五／DSE畢業或以上，部分公司要求高級文憑或副學士程度。
- 具酒店管理、餐飲管理、物流或航空相關學歷會加分。
工作經驗
- 通常需要1至2年餐飲、酒店、物流或客戶服務經驗。
- 有航空公司地勤或航膳助理經驗者優先。
技能同特質
- 良好溝通能力：需同唔同部門協調，粵語、英文必須流利，普通話亦重要。
- 細心同應變力：航班時間緊湊，突發情況多，要冷靜處理。
- 熟悉電腦操作：Excel、Word基本使用，有ERP或庫存系統經驗更佳。
- 體力需求：有時需要巡查廚房或停機坪，但唔係體力勞動為主。
- 持有效駕駛執照（部分公司要求可駕駛中型貨車或餐車）。
晉升階梯及未來發展
航膳服務主任嘅職業路徑清晰，大致如下：
- 航膳助理 / 見習主任 → 航膳服務主任（一般1-2年可晉升）
- 高級航膳服務主任（負責更複雜航班或客戶，管理初級員工）
- 值班經理 / 營運監督（管理整個班次嘅調度同人手）
- 航膳營運經理（負責整體營運成本、供應商管理及客戶合約）
除咗喺航膳公司向上爬，有經驗嘅主任亦可轉職去：
- 航空公司餐飲部：負責設計餐單、審批供應商、品質審計。
- 酒店或高端餐飲管理：因為航膳管理經驗同樣適用。
- 物流或供應鏈管理：航膳涉及冷鏈物流，相關經驗受歡迎。
行業前景：值得入行嗎？
香港國際機場一直係全球最繁忙嘅貨運機場之一，客運量亦持續恢復。2024年三跑道系統全面啟用後，航班數量預計穩步上升，航膳需求相應增加。加上機場城市發展計劃（SKYCITY）帶動餐飲零售，對熟悉航空餐飲流程嘅人才有一定需求。
不過要注意，呢行受航空業週期影響較大，疫情期間曾大幅裁員，現時逐步復甦。求職者應考慮自己是否適應輪班工作同機場周邊偏遠環境（雖然多數公司有穿梭巴士）。總括而言，航膳服務主任係穩定嘅入行門檻，適合對航空後勤有興趣嘅人，尤其係鍾意團隊協作、處理挑戰嘅求職者。
應徵貼士
- 考考自己應變力：面試常見情景題，例如「航班突然延誤，餐膳點算？」要表現冷靜同有條理。
- 強調團隊合作：航膳服務需要跨部門合作，多舉例證明你擅長協調。
- 了解公司同埋航線：熟悉該航膳公司服務邊啲航空公司，會更易贏得面試官好感。
- 主動查詢輪班安排：如果唔能夠接受夜班，要喺面試前問清楚，避免入職後先發現唔適應。
如果你鍾意航空業但又未達到機艙服務員嘅身高或語言要求，航膳服務主任係一個實用嘅起點，仲可以透過內部轉職接觸更多航空部門。即刻留意JobFinder嘅最新職位空缺，把握機會開展事業新一頁！